Chocolate hommus - čokoládový krém na bázi cizrny
čas
Doba přípravy: 15 min.
Celková doba přípravy: 15 min.
Choco-krém na bázi cizrny
Cizrna jsou luštěniny, jako jsou sójové boby. Zatímco jsem hodně snědl sójový pudink nebo sójový jogurt, doposud jsem znal jen výdatná jídla a ponoření cizrny. Zejména hummus, směs sezamové pasty, cizrny a olivového oleje a česneku a dalších koření, chutná velmi dobře. Vzhledem k tomu, že cizrna má velmi neutrální chuť, mohou být také připravena sladká. Na síti jsou recepty na čokoládové hummusy. Zkompiloval jsem ho podle svého vkusu a jsem nadšený.
přísady
- Cizrna ze skla nebo konzervovaného zboží (hmotnost odtoku 220 g)
- 2 lžíce kakaa
- 100 g mletých lískových ořechů
- 3 lžíce chia semen
- 3 lžičky másla (asi až 3 chleby)
- 4 lžíce cukru
- Vanilka a skořice
- horká a studená voda
příprava
- Odstraňte cizrnu z kůže. To se nejlépe provede umístěním cizrny do mísy se spoustou vody a poté popadnutím hrstky cizrny a mytím pod vodou. To uvolní kutikuly. Cizrna se ponoří do vody, pelety plavou na povrchu a lze je odtéct. Kutikuly můžete nechat zapnuté, jsou jedlé, ale bez kutikuly se hummus stává krémovější.
- Opět dobře protřepejte cizrnu, poslední kůžičky se rozpustí a naplní vysoký kontejner.
- Přidejte kakao, mleté lískové ořechy, cukr, máslo a semena chia.
- Dejte vařící vroucí vodu na pokrytí všeho.
- S míchadlem míchejte hmotu, dokud není hladká (výsledkem je velmi silná, stabilní hmota).
- Přidejte tolik studené vody a protlaďte, dokud nedosáhnete požadované krémové konzistence.
- Dochutíme vanilkou a skořicí.
- Nasaďte šroubovací uzávěr a chraňte jej až do použití.
Může být použit jako pomazánka, jako náplň do sušenek nebo koláčů, jako dezert, jako máček na sušenky, tyčinky nebo ovoce ...
Dává 2 džbány plné čokolády nebo dezertů pro 4-5 osob.
Tento krém se může dále měnit
- Jeden najde na síti recepty se sušeným ovocem nebo jinými sladidly, jako je agávový sirup.
Mohl bych si také představit následující varianty:
- Místo vody si můžete vzít kávu, červené víno nebo likér, pokud žádné děti nejí
- Pokud se vám líbí krémová, přidejte další máslo nebo smetanu
- Místo lískových oříšků se samozřejmě používají také mandle, pistácie, kešu, arašídy atd.
- Můžete také vynechat máslo a namísto toho vzít mandle, arašídy, tahin (sezamová pasta) nebo ořechový olej
- U kokosového strouhaného a kokosového mléka si také myslím, že je to chutné
Rychle připravený, mnohem lehčí čokoládový ořechový krém a ušlechtilé ingredience, jako někteří světově proslulí Nussnugataufstrich.
