Kvasnicový jablečný koláč s písmem
Klasický kvasnicový jablečný koláč s odlitkem, pěkný recept, který se snadno připravuje.
přísady
Pro těsto:
- 400 g mouky
- 200 ml mléka
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 1 špetka soli
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 ks suchých kvasnic
- 1 vejce
- 1 žloutek
Pro obsazení:
- 2 polévkové lžíce krému
- 2 polévkové lžíce kyselé smetany nebo creme fraiche
- 1 žloutek
- 1/2 pck vanilkového cukru
- 1 lžíce cukru
příprava
- Smíchejte mouku s cukrem, vanilkovým cukrem a droždí.
- Jemně zahřejte mléko a máslo, dokud se máslo neroztaví, nechte znovu vychladnout a celé vejce a žloutek důkladně promíchejte. Přidejte mouku do mísy a důkladně promíchejte.
- Zakryjte na teplém místě bez průvanu a nechte kynout po dobu 1 hodiny, těsto téměř zdvojnásobí.
- Namažte dortový koláč (máslo) a na něj rozetřete těsto. Zatlačte rukama dolů a vytáhněte jeden okraj. Nechte to běžet dalších 20 minut.
- Poté přikryjeme jablečnými jablky, lehce posypeme citrónovou šťávou a pečeme při 170 stupních po dobu asi 35 minut. Neohřívejte troubu!
- Vylijte 10 minut před koncem: smetana, zakysaná smetana nebo crème fraiche, vaječný žloutek, vanilkový cukr a cukr do smetany.
- Rozetřete lžičkou na jablečný koláč (ochutnejte pár mandlí) a dokončete pečení.
- Nechte se ochladit a užijte si to.
