Anglická hořká pomerančová marmeláda
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Doba odpočinku: 48 hodin
Celková doba přípravy: 49 hodin 40 minut
Anglická pomerančová marmeláda Pomeranians: hořké pomeranče, lze objednat pouze od poloviny ledna do konce února od obchodníka s tropickým ovocem - nebo ještě lépe od jihu ?.
přísady
- 1 kg hořkých pomerančů (hořké pomeranče)
- Gelierzucker
- 1 gázová taška
příprava
- Za horka vytlačte šťávu a nechte šťávu v chladničce.
- Semena vložte do gázového sáčku. Skořápky nakrájejte na jemné proužky, přidejte 1 a 1/4 l vody a nechte působit 24 hodin.
- Následující den vařte, dokud se strouhance nestanou sklovitou (asi 45 minut), pak je nechte 24 hodin odpočívat.
- Třetí den přidejte šťávu, vyjměte pytel gázy se semeny.
- Připravte směs s gelujícím cukrem podle specifikace a naplňte do džemů. Úsilí je skvělé, zejména řezání jemných proužků rukou, ale vypadá lépe než ze stroje.
Na fotografii bohužel nejsou žádné hořké pomeranče, nejsou vzhledově tak hezké (trochu skvrnitý a brzy mě přivedu z Kypru a pak už jen začnu.) Sklo je ještě od loňského března?
