Pufr z dýně s uzeným lososem
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Výjimečný a chutný: Recept na dýňový pufr Hokkaido s uzeným lososem a rajčaty naklonenými panvicí.
přísady
- 1,5 kg dýně Hokkaido
- 100 g mouky
- 3 vejce
- 1 banda pažitky
- 1 špetka muškátového oříšku
- Sůl, kajenský pepř a černý pepř podle chuti
- Gurnard okem
- uzený losos
- pár malých rajčat
příprava
- Dýně nakrájejte na 4 kusy, seškrábněte jádro dýně lžičkou včetně vláken, poté ji umyjte a nakrájejte na velké kousky, abyste ji / žena mohli nastrouhat skořápkou, která je jedlá na Hokkaidó ,
- Pažitku opláchněte pod tekoucí studenou vodou, osušte kuchyňským papírem a nakrájejte na jemné role.
- K dýňovým rašplům přichází pažitka, mouka a vejce bez kůry.
- Dýňovou hmotu osolíme solí, pepřem, kajenem a čerstvým nastrouhaným muškátovým oříškem.
- Projděte dýňovou hmotou dobře, osolte ji a možná s ní sezónu.
- Nyní nastavíme naše kamna na 60 ° C, abychom udržovali teplotu.
- Vyjasněné máslo zahřejte na pánvi a do pánve přidejte polévkovou lžíci a jemným krouživým pohybem jemně zatlačte na listové těsto. Pečivo z listového těsta pečte asi 2-3 minuty z každé strany na mírném ohni, dokud není zlatohnědá, a zahřívejte v troubě.
úprava
? Na talíř položte nějaké dýňové pyré, uzený losos nakrájejte na rohlíky, nasaďte je na vrchol a přidejte několik rajčat do smažícího tuku z pufrů ... báječný!
