Čerstvá chřestová krémová polévka
čas
Celková doba přípravy: 30 min.
přísady
Asi pro 4 osoby
- 500 g chřestu (nebo více)
- Zrnitá zelenina
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- Klasický měsíční amin
- 50 g másla
- 2 žloutky
příprava
- Chřest umýt velmi dobře, oloupat, nakrájený na kousky asi 2 cm dlouhé.
- Nejprve vařte vodu - poté ji nechte asi 10 minut dusit. Prosévání skořápek z vody. V této vodě pak smažte kousky chřestu s zrnitým vývarem asi 10 minut (dokud chřest nebude měkký).
- Lehce uvázejte s Mondaminem. Přidejte máslo. Žloutky promíchejte trochou mléka a přidejte. Přiveďte k varu na krátkou dobu - hotovo!
