Mexické halušky
pro 6 osob:
750 g gnocchi, 750 g mletého hovězího masa, 2 plechovky kideových bobů, 1 plechovka kukuřice, 1 červená paprika (zeleninu lze libovolně měnit), 1 cibule, chilli podle chuti, olej na opékání, 1 balíček rajčatové omáčky, sůl, pepř, paprika, Med nebo cukr, 1 balení ovčího sýra a některé čerstvě nastrouhaný parmezán k pečení.
Vaříme noky ve vroucí slané vodě, maximálně 1-2 minuty. Nedovolte, aby se halušky vařily, dokud se neplavou, nevaří v troubě. V Auflaufformu. Současně smažte mleté maso v malém oleji a nakrájenou cibuli opečte. (Začnu hackem, protože cibule bude hořet jinak). Přidejte rajčata a restovanou zeleninu. Vše se solí, pepřem, paprikou a medem (nebo trochou cukru), příjemnou pikantní chutí. Po krátké době vaření (max. 5 min.) Přidejte masovou směs na noky a promíchejte. Posypeme strouhaným ovčím sýrem a trochou strouhaného parmezánu. přibližně 10-15 min. pečené v peci při 180 stupních (cirkulující vzduch).
Líbí se mi pikantní, takže do cibule vždy přidávám chilli papričku! Mexická směs koření může také pomoci, pokud se věci vyvíjí rychle. Dobré jsou také mexické kořenící směsi pro mleté maso (například pro Chilli Con Carne). Protože můžete ochutnávku zcela zachránit!
