Guláš s červeným vínem
čas
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Potřebné pro 4 osoby:
- 1 kg půlky hovězího guláše / poloviny prasete
- 2 červené papriky
- 250g cibule
- 2-3 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 200 ml suchého červeného vína (vždy si vezmu Rioja)
- 0,5 l zeleninový vývar (instantní)
- 2 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 3 polévkové lžíce oleje na smažení (nejlepší klíčkový olej)
- Sůl, pepř, sladká paprika sladká
- možná Omáčka na tmavé omáčky
Ale nyní příprava:
- Nejprve oloupejte cibuli a nahrubo ji kostky. Vyčistěte, umyjte a nakrájejte papriky.
- Olej zahřejte v pánvi odolné vůči pečení a maso opékejte ve dvou porcích.
- Vyjměte maso a nakapejte cibuli, papriku a mletý nebo česnekový lisovaný česnek.
- Asi po 2–3 minutách uprostřed pánve vytvořte místnost a poté přidejte rajčatovou pastu a na krátkou dobu (asi 2 minuty) pot.
- Poté vše promíchejte a poté přidejte maso s vyteklou omáčkou. Zamícháme. Deglaze s červeným vínem a zeleninou.
- Pak přidejte bobkový list sůl, pepř.
- Přidejte spoustu papriky! Nepoužívejte jej šetrně! Přiveďte k varu. Zakryjte jej a poté na 1,5 hodiny v předehřáté troubě na 210 ° C. Neprovádějte neustále kontrolu nebo míchání!
- Pokud omáčka není dostatečně silná pro někoho, můžete pomoci s nějakým omáčkovým pojivem.
Moje oblíbená rodina je nudle. Samozřejmě jděte také brambory!
Druhý den, kdy se zahřeje, je opravdu chutná!
