Tvarohový koláč babičky
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 15 minut
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Ingredience pro babičský tvarohový koláč
- 250 g mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 6 vajec (M)
- 125 g másla
- 400 g cukru
- 1 špetka soli
- 1 kg tvarohu
- 1 1/2 bal. Pudinkový prášek na vaření
- 1 ks strouhané citronové kůry
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
- Máta na ozdobu (kdo chce)
příprava
- Mouku, prášek do pečiva, 100 g cukru, sůl, 1 vejce a máslo smíchejte v malých kouscích, s háčky na těsto míchačky na hladké těsto. Kryté křehké pečivo po dobu asi 30 minut.
- Křehké pečivo rozvařte na lehce pomoučenou pracovní plochu, jejíž průměr je o něco větší než pružinový tvar (26 cm). Namažte plísní, prach moukou a rozložte těsto. Těsto trochu vytáhněte a zatlačte. Několikrát propíchněte podlahu vidličkou a znovu krátce vychladněte.
- Oddělte 5 vajec. S šlehačkou z míchačky porazte žloutek, tvaroh, pudink, zbývající cukr a citronovou kůru. Beat vaječné bílky až do ztuhnutí a umístěte pod směs kvarků.
- Naplňte kvarkovou směs do formy, vyhlaďte ji a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák 175 stupňů, cirkulující vzduch 160 stupňů) po dobu přibližně 75 minut. Po polovině doby pečení může dort pokrýt!
- Po pečení nechte vychladnout. Tvarohový koláč s moučkovým cukrem a ozdobte mátou.
- Pokud chcete, stačí šlehačka.
