Graved losos
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba odpočinku: 12 hodin
Celková doba přípravy: 12 hodin 15 minut
přísady
- 150 g soli
- 100 g cukru
- 3 parta kopru
- 1 lžíce jalovce bobule
- 1 lžička bílých pepřů
- Zest z citronu
- 1 velký filet z lososa s kůží asi 20 cm
příprava
- Opláchněte losos a pat do sucha a vložte do kastrolku.
- Libra koření v třecí misce.
- Chop kopr malý.
- Smažte sůl, cukr, koření, citronovou kůru a kopr na lososu, zakryjte fólií a vložte do chladničky po dobu nejméně 12 - 16 hodin.
- Poté vyjměte lososa z kapaliny a usušte. Poté může být nakrájeno na jemné plátky.
