Guglhupf na bázi těsta
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 45 min.
Na prázdniny by měl na stůl přijít tzv. „Suchý“ dort, a tak jsem myslel na Guglhupfa. Protože v domě nezbyly žádné droždí, pomyslel jsem si, mohu si také připravit těsto, které se pak rafinuje stejnými ingrediencemi jako původní kvasnicové těsto Guglhupf.
Myslím, že dort mi fungoval dobře a určitě bude chutnat stejně dobře jako kynuté těsto. Zde vám dám recept, pro případ, že byste si také chtěli péct piškotový dort Guglhupf.
Bavte se a hodně štěstí, stejně jako dobrou chuť k jídlu.
Ingredience pro Guglhupfovu formu
- 250 g másla
- 250 g cukru
- 4 vejce
- 350 g mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 50 g mandlí
- 50 g citronu
- 8 lžic mléka
- 1 polévková lžíce rumu
- strouhaná kůra citronu
- 100 g rozinek namočených v rumu
příprava
- Teplé máslo a cukr intenzivně míchejte ručním míchadlem nebo kuchyňským strojem, dokud se cukr nerozpustí. Postupně přidávejte vejce.
- Mouku dobře promíchejte s práškem na pečení a vanilkovým cukrem a postupně promíchejte do hmoty cukru z vaječného másla. Nyní se do těsta přidají mandle, citron, mléko a EL rum a také se zamíchají. Na samém konci přichází do těsta citronová kůra a rozinky rumu a jsou také dobře promíchány.
- Guglhupfform je malován máslem nebo margarínem a posypán strouhankou. Těsto je nyní naplněno a plísně se v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 45 minut. Pokud je to nutné. Teplo může být sníženo na 170 stupňů po polovině doby pečení, takže koláč nebude příliš tmavý.
- Po pečení připravte vzorek tyčinky, pokud dřevěný špíz zůstane suchý, koláč se uvaří a lze jej vyjmout z trouby. Nechám plíseň půl hodiny a pak rozbiju dort na talíř. Poté, co se dort úplně vychladl, smíchám buď moučkový cukr a mléko, nebo dám na čokoládový povlak. Stejně jako to, podle stávajících dodávek pekařských přísad.
Nyní si dejte dobrou kávu a odpoledne je perfektní!
