Zeleninový bramborový salát ze středomořské trouby
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Pečený zeleninový bramborový salát s vlažnou atmosférou: Jako grilování nebo jako hlavní jídlo. B. s masovými kuličkami nebo kuřecími stehny vřele doporučujeme!
přísady
Pro plech na pečení
- 6-8 červené cibule (jsou hezčí a mírnější)
- 5-6 stroužků česneku
- 2 tlusté cukety
- 2 papriky
- 800 - 1000 g malých brambor
- pár cherry rajčat
- pár oliv
- Co jiného dá zeleninový koš (například mrkev)?
- 4-5 sušených rajčat (konzervovaných v oleji)
- Rozmarýn a pokud je k dispozici: 2 větvičky rozmarýnu
- tymián
- pepř
- hrubá sůl (bylinná sůl)
- olivový olej
- červeného vinného octa
- zeleninového vývaru
příprava
- Čtvrtiny brambor.
- Očistěte a nakrájejte zeleninu.
- Chop nakládaná rajčata a olivy.
- Vložte vše do mísy, smíchejte s olivovým olejem, kořením a bylinkami, nechte krátce vařit a položte na plech.
- Vařte při teplotě 200 stupňů v předehřáté troubě asi 40 minut.
- Po ochlazení vyjměte stroužky česneku a vše vložte do velké mísy.
- Zeleninový vývar, ocet z červeného vína a olivový olej do marinády, jemně nadzvedněte zeleninu v troubě a dobře sceďte.
Salát by se měl konzumovat vlažně.
Několik nakrájených bazalkových listů ji doplňuje podle chuti.
