dýňová polévka

Podzimní čas je dýňový čas - recept na dýňovou krémovou polévku.

přísady

Použijte 1 středně velké dýně Hokkaido o hmotnosti přibližně 1 000 - 1 200 g, neloupané
1 - 2 polévkové lžíce olivového nebo řepkového oleje
2 - 3 mrkve
2 středně brambory
1 malá cibule
Přidejte 1 - 1,2 l zeleniny nebo koření vodou
Sůl a pepř
podle potřeby ještě jeden svazek sladké nebo kyselé smetany nebo zakysané smetany
Jemně nasekaná petrželka

Omyjte dýni neloupanou pod tekoucí vodou, osušte ji, odřízněte ji nahoře a dole, nasaďte ji na krájecí desku, dobře ji uchopte a nakrájejte na polovinu, pak ji znovu rozdělte na čtvrtiny.
Jádra důkladně odstraňte polévkovou lžičkou a rozdělte dýňové maso na hrubé kousky.
Mrkev opatrně nakrájejte na polévkovou nádobu v oleji a přidejte brambory na kousky a cibuli.
Pak přidejte dýňové kostky do hrnce a páru asi 10 minut / smažte, také důkladně promíchejte.
Nyní doplňte vývarem nebo vodou, dochutíme solí a pepřem po vaření a jednoduše vařte asi 25 minut.
Vyjměte z talíře a protlačte mixérem, ponořte se hluboce ... jinak dojde k potřísnění.
Pokud se vám to líbí, můžete na desku nahoře přidat svazek sladké nebo kyselé smetany nebo zakysané smetany.

Dobrá chuť k jídlu.