dýňová polévka

Podzimní čas je dýňový čas - recept na dýňovou krémovou polévku.

přísady

  • Použijte 1 středně velké dýně Hokkaido o hmotnosti přibližně 1 000 - 1 200 g, neloupané
  • 1 - 2 polévkové lžíce olivového nebo řepkového oleje
  • 2 - 3 mrkve
  • 2 středně brambory
  • 1 malá cibule
  • Přidejte 1 - 1,2 l zeleniny nebo koření vodou
  • Sůl a pepř
  • podle potřeby ještě jeden svazek sladké nebo kyselé smetany nebo zakysané smetany
  • Jemně nasekaná petrželka

příprava

  1. Omyjte dýni neloupanou pod tekoucí vodou, osušte ji, odřízněte ji nahoře a dole, nasaďte ji na krájecí desku, dobře ji uchopte a nakrájejte na polovinu, pak ji znovu rozdělte na čtvrtiny.
  2. Jádra důkladně odstraňte polévkovou lžičkou a rozdělte dýňové maso na hrubé kousky.
  3. Mrkev opatrně nakrájejte na polévkovou nádobu v oleji a přidejte brambory na kousky a cibuli.
  4. Pak přidejte dýňové kostky do hrnce a páru asi 10 minut / smažte, také důkladně promíchejte.
  5. Nyní doplňte vývarem nebo vodou, dochutíme solí a pepřem po vaření a jednoduše vařte asi 25 minut.
  6. Vyjměte z talíře a protlačte mixérem, ponořte se hluboce ... jinak dojde k potřísnění.
  7. Pokud se vám to líbí, můžete na desku nahoře přidat svazek sladké nebo kyselé smetany nebo zakysané smetany.

Dobrá chuť k jídlu.

Dýňová polévka | Březen 2021