Domácí tmavá omáčka s fazolemi
Nakrájejte pěkný kousek slaniny na menší kostky a smažte na pánvi s trochou margarínu. Poté nakrájejte 2 menší cibule nebo velkou cibuli na tenké kroužky a přidejte. Kroužky musí být také docela tmavé (ne černé!). Potom si vezměte dobrou polévkovou lžíci mouky a zamíchejte mouku do hrnce, dokud se dobře nerozmíchá. Pak je nejlepší přidat sebranou tekutinu z fazolí z plechovky. Pokud berete čerstvé fazole, pak samozřejmě pouze s vývarem.
Udržujte kamna na nejvyšší úrovni.
Pomalu zahušťuje a měla by jí chybět tekutina, která se opatrně převrátí s vývarem nebo vodou. Dokud se to nestane rozmarnou záležitostí. Nyní položte sporák na nejnižší plamen a osolte, pepř, petržel a pikantní. Přidejte pikantní více. Nakonec posypeme petrželkou - oko jí s tebou ;-)
