Okamžité okurky nebo Schüttelkürken - základní recept
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba odpočinku: 24 hodin
Celková doba přípravy: 25 hodin
Základní recept na okurky a okurky (Schüttelgurken). Vždy si můžete udělat tento recept, pokud dostanete čerstvé okurky a byliny (nebo zmrazené), ale také to funguje s cuketou.
přísady
Quick okurka
- 7,5 kg okurek
- 300-400 g cukru
- 100 g soli (dvě ruce plné)
- 1/2 l octa (10%)
- 1 koření koření
- Česnek (2 prsty) a cibule (4 kusy)
příprava
Umyjte okurky, poté oloupejte a jádro, poté smíchejte česnek a cibuli s okurkami. Do okurky přidejte koření z cukru, soli, octa a okurky a dobře promíchejte.
Vždy přidávám štipku kyseliny citronové (kvůli její skladovatelnosti), ale nemusí to nutně být.
Protřepávejte každých 6-8 hodin, po 24 hodinách můžete ochutnat.
přísady
Okurky (třepačky)
- 2,5 kg loupaných okurek
- 125g cibule
- 1 polévková lžíce soli
- 1/8 l octa (10%)
- 65-70 g cukru
- Hořčičná semínka 1/2 balení
- Kopr podle potřeby a chuti
příprava
Poté umyjte a jádro okurek, kopr a cibuli smíchejte s okurkami. Do okurek přidejte cukr, sůl, ocet a hořčici a dobře promíchejte. Na konec přidejte špetku kyseliny citronové (pro dlouhou životnost).
Protřepávejte každých 6-8 hodin, po 24 hodinách můžete ochutnat.
Extra tip:
Protože se jedná o základní recept, můžete samozřejmě přidat jeden nebo druhý nebo něco vynechat. Měl jsem z. Například můžete přidat papriku do zahrady, kterou jsem letos hojně sklízel. Pokud chcete, můžete také přidat křen, čerstvé bylinky nebo listy vavřínu, pepř a, as a. Pokud je to příliš kyselé, příliš slané nebo příliš sladké, nechte jednu nebo druhou. Vyzkoušejte základní recept a poté se rozhodněte sami.
