Italská snídaně - smažená vejce s rozdílem!
čas
Doba přípravy: 8 min.
Milovníci snídaňových chodců mezi námi pravděpodobně znají recept, s námi v oblasti, která je určitě absolutním bestsellerem.
V našem bytě vždy po večírku děláme obrovskou pánev, protože je to rychlé, téměř nic nepotřebujete a pár úst se dostane do popsattu.
Jeden potřebuje jednoho člověka s dobrým hladem:
přísady
- 2-3 vejce
- 1 rajče
- několik plátků tence nakrájené mozarely (jde skvěle u chleba)
- Koření podle chuti, buď jen klasická sůl / pepř nebo dokonce paprika, trochu oregano, bazalka ...
- 1 pánev s víkem (například pouze víko hrnce)
- Vše jde dobře s lehkým chlebem nebo rohlíky
příprava
Rajčatové plátky nakrájíme na 2-3 minuty v oleji, vejce na pánvi porazíme, až začnou vykrmovat, pěkně přikryjeme mozarellou. Pokud můžete, bez mezer (pro optiku), druff víko a občas píchnout do žloutku prstem. Měkký = tekutý žloutek, pevný = ... nah? Jak se vám líbí.
Po vaření jsem to osolil. Nějak si myslím, že vejce jsou pak volnější. Můžete buď odříznout porce nebo zvířecí dojem a posunout je z jednoho kusu z pánve na talíř.
Varianta 1:
V době nouze Mozarella v lednici funguje a chutná skvěle s tenkými (!) Plátky parmezánu!
Varianta 2:
Pro náročné gurmánské palačinky se doporučuje doplnit odrůdu parmazánu sekanou raketou, ale rozhodně ne krátce před podáváním. Chutná skvěle.
