Šťavnatý a volný mramorový dort
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Recept na tento mramorový dort mám od své mámy, ale trochu jsem ho změnil, takže můj mramorový dort zůstane delší a šťavnatý.
přísady
- 250 g margarínu (raději Sanella)
- 250 g cukru
- 4 vejce
- 1 pck vanilinového cukru
- 400 g mouky
- 1 ks jedlé sody
- 1/8 l mléka
- Kakao, asi 30 g, v závislosti na vaší chuti
- Margarína a několik strouhanek na dortu
příprava
- Nejprve se margarín, vejce, cukr a vanilkový cukr hladce míchají asi 10 minut.
- Mouku a prášek do pečiva smíchejte a do těsta přidejte lžičkou.
- Míchejte, dokud nemáte hladké těsto. Mléko se přidává po malých částech do těsta za stálého míchání mouky.
- Namažte pekáč (každý s ostatními produkty).
- Beru margarín a štětec a natírám pekáč. Ke dnu formy přidávám malé množství strouhanky, aby se dort nevlékl do formy.
- Poté přidám do formy 2/3 množství těsta. Ke zbytku těsta dávám kakao, asi 30 g. Nemohu přesně kvantifikovat částku, protože to dělám okem. Nemělo by být příliš tmavé, těsto. Míchejte, dokud není hladký mixér a nalijte do formy.
- Aby dort dostal pěkný „vzor“, vezmu si lžíci a smíchám těsto ve formě a poté jej vyhladím.
- Poté přichází do NEPŘEDTÁPĚNÉ trouby při teplotě 180 stupňů po dobu 45 minut. Jedná se pouze o empirickou hodnotu mého a odchyluje se od příslušného typu kamen. Používám pouze špičkové teplo.
Tvar dortu vytvořil můj otec před více než 70 lety jako bývalý a zdědil jsem ho od svých rodičů. Peču svůj mramorový dort jen v této podobě, i když je těžký a potřebuji také strouhanku. Každý dort mi připomíná mé dětství a tento tvar dortu budu pečovat navždy.
Locker dělá můj mramorový dort, který používám méně mouky, než v receptu své mámy, a přidám mléko.
Minulou neděli jsem ji upečel poslední a pomyslel jsem na příjemné chvíle se svou rodinou.
Bylo výborné! Koupit hned 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm, dortová mísa stabilní a potažená, pro šťavnatou Gugelhupf, kulatá Backfor? 13.99? 8,99 ?
