Krémová brokolicová polévka z květáku
Brokolice není pro každého. Moje rodina (zejména mužská frakce) vyvinula výraznou alergii na brokolici a pokaždé, když měla brokolici, okamžitě zasáhla stávku. Drásal jsem zuby a vyčistil jsem ze stolu nedotčenou brokolici.
V tiché hodině jsem se posadil a přemýšlel o tom, jak mohu rozveselit své muže zelenou zeleninu. Trochu tam a zpět, trochu experimentoval - a aj, já jsem to měl.
Nasypte nasekanou cibuli a tři stroužky česneku v malém tuku. Přidejte dva litry vývaru. Ve vývaru vaří asi 300 g brokolice a 300 g květáku (připraveného váženého a pokud chcete více). Pak pyré. Za míchání smíchejte balíček smetanového sýra. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem. Posypeme petrželkou, podáváme se spoustou krutónů.
Smetanový sýr můžete také vynechat a namísto toho nastrčit strouhaný sýr. Chutná skvěle! Nebo smažte pár kostek slaniny na pánvi a podávejte navíc; aby si každý mohl sloužit se slaninou. Mimochodem: Řekl jsem svým mužům, že polévka byla vyrobena z květáku a špenátu. Hladce uvěřili.
