Jaterní knedlíky jednoduše domácí
Před několika týdny oslavil Oktoberfest téměř každá pivní zahrada - dokonce i v NRW. Jednou specialitou, kterou můžete doma snadno vařit, jsou jaterní knedlíky.
Nepotřebujete mnoho přísad - a příprava není obtížná ani pro začátečníky.
Ingredience pro 4-6 osob
- 12 starých rolí, tzn. alespoň od předchozího dne
- 1/2 l mléka
- 3 vejce
- 350 g vepřové játra
- 1 cibule
- 1 lžíce majoránky, sušená
- Sůl a pepř
Takto to funguje
- Role jsou nakrájeny na velmi tenké plátky. To je velmi snadné u tvrdých rohlíků, pokud je vložíte do mikrovlnné trouby na 1 minutu, můžete je dobře nakrájet. Nebo plánujete knedlíky před dvěma dny a čerstvý chléb vložte do plastového sáčku. I tehdy je můžete velmi dobře řezat.
- Rohlíky jsou nyní v misce. Mléko se zahřeje a nalije na rohlíky.
- Když se mléko absorbuje rolkami, 3 vejce se zamíchají a potom se intenzivně promíchají.
- Játra a cibule se jemně rozdrtí v kuchyňském robotu nebo - nakrájíme - na míchací tyčinku, přidáme majoránku a podle chuti sůl a pepř. Vzhledem k tomu, že jaterní knedlíky se vaří ve vývaru, nepotřebujete tolik soli.
- Nakonec smíchejte játr / cibuli s houskovým těstem.
- Všechno je dobře hněteno.
- Vaří se 2 litry slané vody a vytvoří se malý vzorek knedlíků. Mokré ruce převalte dlaň mezi dlaně a vložte ji do vody.
- Pokud má těsto pravdu, nerozpadá se. Pokud knedlík nedrží pohromadě, přidejte do základny 2 polévkové lžíce suchých strouhanek / strouhanek. Co by to mohlo být, kdyby nezastavil? Například, na různé velikosti vajec.
- Pokud jsou jaterní knedlíky uspokojivé konzistence, můžete je všechny vyrobit.
- Strávíte asi 15 - 20 minut ve vývaru. To znamená, že po zahřátí vypnete teplo.
Líbí se mi jíst tyto jaterní knedlíky se zelím nebo malým gürkchenem ze skla a preclík s hrubou solí.
Nebo jako polévka v masném masovém vývaru - který byl velmi dobře popsán v TheFruitAndFlowerBeals.
Užijte si jídlo!
