Udělej si Buchteln květ sám
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 3 hodiny
Buchteln nejen chutná lahodně, s trochou triku, ale také pečivo vypadá skvěle. Tuto květinu lze velmi snadno upéct a je skvělá jako suvenýr.
přísady
Forma na dort s průměrem 18 cm:
- 250 g mouky
- 125 ml mléka
- 1/2 kostky čerstvých kvasnic nebo 25 g suchých kvasnic
- 40 g práškového cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 vejce
- 80 g másla
- Špetka soli
- Servírovací kroužek pro vysekávání
příprava
K pečení květiny potřebujeme malé pekáče nebo kastrol s průměrem 18 cm. Pokud máte pouze větší tvary, jednoduše si vezměte dvakrát tolik těsta. Kvasnice se připravují trochou teplého mléka a lžičky práškového cukru. Musí jít 15 minut. Mezitím se mléko zahřeje a máslo se rozpustí v teplém mléku. Pozor, mléko nesmí být příliš horké, jinak těsto později nevstane. Smíchejte suché přísady jako mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte vlažnou směs mléka a másla, vejce a kvasnice a míchejte, dokud se nevytvoří hrudka. Těsto přikryjte jednu hodinu.
Poté, co je těsto dobře hněteno a vyváleno na stolní desce s prachovým moukou s válečkem. S Servierring (Ø 8 cm) odpojte kruhy. Polovina těchto kruhů těsta ležela na sobě a pak se svinula. Pro formu je potřeba sedm až osm takových rolí ze tří kruhů. Uspořádejte hotové role do formy a nechte ji odpočívat zakrytou další hodinu. Potom květina přijde do předehřáté trouby a peče se při 160 ° C po dobu asi 30 minut. Po upečení zaprášíme práškovým cukrem. Chutná čerstvě z trouby.
