• 1040
• Duben 3, 2024

Brioche striezel

čas

Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 25 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 25 min.

Babiččina brioche striezel

přísady

• 500 g mouky
• 1 vejce
• 60 g cukru
• 60 g měkkého másla (vždy beru Sanella)
• 250 ml mléka
• 1 kostka kvasinek
• Na srst: Rozšlehejte 1 žloutek a trochu mléka

příprava

1. Smíchejte mouku, cukr a 1 vejce dohromady, rozpusťte kvasinky ve vlažném mléce a přidejte do mouky.
2. Hněte po dobu 10 minut (důležité!), Nejlépe s hákem na těsto míchačky, který nemá žádný kuchyňský robot. (Nebo pro atletiku ručně)
3. Potom máslo v malých kouscích nebo vlažné tekutině, přidejte do těsta a hnětejte dalších 10 minut (důležité!).
4. Nyní - kdo má rád - hrozinky nebo kousky čokolády, aby tak učinily. (Moje děti ho mají rádi bez rozinek atd. Jen s máslem a marmeládou mhhhhh ...
5. Těsto zakryjte navlhčeným hadříkem a nechte jej asi 30 minut odpočívat.
6. Poté vytvořte striezel, nechte ho asi 20 minut kynout a před pečením jej očistěte směsí vajec.
7. Pečte při přibližně 180 stupních horního / dolního tepla po dobu přibližně 25 minut - hotovo!
8. Striezel je velmi velký, sypký, chutný a velmi jemný.

Hodně štěstí!

Backen mit Christina: Brioche-Striezel | Duben 2024