Připravte si chilli olej sami
Pokyny, jak snadno udělat ohnivý pikantní chilli olej.
přísady
- olivový olej
- sušené chilli papričky (na 200 ml oleje přibližně 3-4 tobolky)
- skleněná nádoba
- trychtýř
příprava
- Odstraňte stonky z chilli papriček a rozdrťte lusky plochým nožem.
- Vložte chilli papričky do skleněné nádoby. Ze dna nádoby by skleněná nádoba měla být naplněna lusky asi 3-4 cm.
- Pomocí nálevky naplňte olivový olej do skleněné nádoby (poznámka: použijte sklenici na čisté a suché sklo).
- Opatrně protřepejte skleněnou nádobu.
- Chili papričkám trvá několik týdnů, než se dostanou do oleje. Chcete-li to provést, chili olej na tmavém místě.
- Během skladování pečlivě protřepejte chili olej.
Náš tip pro ty, kteří nemohou čekat na několik týdnů skladování:
- Pomalu zahřejte olivový olej na pánvi.
- Přidejte chilli papričky za stálého míchání, zahřívejte asi 3 minuty (poznámka: chilli papričky mohou snadno hořet).
- Nechte obsah pánve vychladnout.
- Pomocí nálevky naplňte chilli olej do skleněné nádoby.
Zahřátím se ostrost chilli rychle uvolní do oleje. Chili olej je připraven k použití!
