Připravte si koláč s Royal Icing sami
Pokud se nejedná pouze o profesionální jedlý fotografický tisk na dort, Royal Icing také vstříkne hodně. V zásadě můžete techniku porovnat s jednou populární barvou okna.
Potřebujete královskou polevu
- 1 vajíčko bílé
- 1 splash citronové šťávy (ale ne nutně, pokud se vám nelíbí citron)
- 250 g prosetého práškového cukru
Takto se to dělá
- Veškeré nádobí musí být bez tuku, což znamená, že v proteinu nesmí být absolutně žádný žloutek.
- Vejce bílé a citronové stříkance se krátce promíchají. Poté se moučkový cukr postupně vmíchá, což vede k relativně pevné konzistenci. Pokud vyndáte metlu z davu, musíte se zaseknout „tuhými“ tipy.
- Z této hmoty pak lze postřikovat vhodnými výlevkami různé květiny, ozdoby atd. Aby byla celá věc barevnější, lze také obarvit královskou polevu. Doporučuji gelové barvy (používám ty od Wiltona), protože to nemá vliv na konzistenci námrazy a barvy jsou dost intenzivní i při minimálním přidání.
- Pokud chcete vstříknout kolečko na dort, získáte požadovaný motiv a vložíte jej do plastového obalu nebo do lehkého a lehkého pečícího papíru, pokud se ukáže větší.
- Nejprve si potom injektujte kontury a nechte je dobře uschnout. Hrát bezpečně, nejlépe přes noc.
- Pokud je námraza na postřik příliš pevná, musíte přidat kapku vody. Buďte velmi opatrní, protože námraza je v žádném okamžiku příliš tekutá. Pracujte od kapiček na kapičky! Je také důležité, abyste se průhledné fólie nedotýkali průchodkou. Raději stříkáte shora a dává motiv „niti“. Kromě toho se ujistěte, že v potrubí není žádný vzduch.
- Chcete-li namalovat motiv, rozřeďte námrazu po kapkách vodou. Znovu buďte velmi opatrní. S naředěnou hmotou pak můžete naplnit přívěs. Nezapomeňte také zanechat vzduch v sáčku a rovnoměrně naplnit rohož - zejména na obrysy. Protože hmota je mnohem tenčí než kontura, můžete ji na film klidně položit - ale všimnete si toho při postřiku sami.
- Hotové umělecké dílo se potom přes noc opět suší.
- Nepokládejte nosič na dort, dokud již není v lednici, jinak se může stát, že přívěs se rozběhne / roztaje kvůli vlhkosti, kterou vytáhne z ledničky. Samotná námraza může být uložena v lednici, pokud byla hermeticky uzavřena.
- Obecně je třeba dbát na to, aby námraza na čerstvém vzduchu nebyla příliš dlouhá, pokud ji chcete zpracovat, protože rychle ztuhla / „drobila se“.
Na fotografii můžete vidět stříkaný městský znak Gelsenkirchen, který byl položen na marcipánový dort s marcipánem.
Bavte se s kreativou!
