Odstraňujte smažení tukem šetrnějším k životnímu prostředí - sbírejte zbytky tuku
I když se snažím používat co nejméně tuku, díky dobře potaženým pánvím, v pánvi / hrnci je tu a tam něco, zejména při pečení obalovaných nebo smažených brambor ... nebo při smažení.
Z mého dlouhého pobytu v gastronomii vím, že tuk by se NIKDY neměl nalévat do dřezu nebo by se neměl dostat jiným způsobem do kanalizace (např. Záchod ... Mohl bych ti tady říct lusky) - vede k zablokování a znečišťuje životní prostředí, protože v domácnosti nemáme žádný tuk (oddělují tuky a oleje z odpadních vod před vstupem do kanalizace - musí mít jakýkoli komerční provoz, který má co do činění s cateringem, který pak v určitých intervalech platí za úklid je).
V opačném případě má každá operace tzv. „Olejový buben“, ve kterém se shromažďuje přebytečný olej nebo tuk a také, je-li plně zaplaceno, zlikviduje se. Doma to máme, jak jsem neřekl ... takže jsem přišel s něčím. V použité nádobě, ve skříni pod dřezem, shromažďuji všechny zbytky tuku (také smažící tuk) a pokud je plechovka plná, můžete buď v komunitě Altölannahmestelle (pokud je k dispozici), nebo pokud je studená (v palmovém tuku - tvrdý) do koše na biologický odpad nebo, je-li to nutné, do zbytkového odpadu.
