Jemně oloupejte a nakrájejte zázvor
Tento tip je o tom, jak můžete loupat a řezat zázvor tence:
Zázvor lze loupat mnoha způsoby, ale obvykle máte k dispozici příliš mnoho skořápky. To se děje např. s bramborovým loupačem nebo dokonce i když se loupe kuchyňským nožem.
Nejlepší metodou pro mě je předchozí zmrazení, kdy v mrazáku stále udržuji zásoby zázvoru.
Stále tam je neomezený a v případě potřeby mám vždy po ruce čerstvý zázvor.
Zmrazený kousek zázvoru se oškrábe malým kuchyňským nožem, čímž se skořápka rozpustí v tenkém plátku.
Oloupaný zázvor lze nyní nakrájet na milimetrové plátky nebo seškrábat, což u čerstvého zázvoru není možné.
