marcipán variace
Marcipán, marcipán, marcipán! Na každém kroku je nám nabídnuta, jednotlivě nebo zpracována. Pokud často vyrábíte vlastní pečivo, cukrovinky nebo čokoládové sušenky, můžete vyzkoušet i jiné varianty.
Marzipan se obvykle skládá z mandlí, cukrů a někdy aromatických látek. Můj osobní názor: protože úsilí je příliš vysoké, nikdo si nevyrábí svůj vlastní marcipán!
Nebo jste si někdy vybrali broskvové kameny z broskví, které v této zemi ve skutečnosti neexistují? Kameny popraskané? Levná soukromá mandle blanchovaná a oloupaná z kůží? S cukrem společně v mixéru? A pečené z 30 gramů marcipánových lahůdek pro celou rodinu? Ne? Není divu, protože je to jen příliš velké úsilí. Takže ano, pokud si koupíte mandle připravené, žádný problém, ale rozdíl v ceně marcipánu je nízký.
U Persipanu je úsilí s meruňkovými jádry ještě horší, protože jsou menší. Kromě toho můžete také chytit jaderná jádra a pak se dokonce kousnout do trávy.
Existují však i další ořechy, např. Vlašské ořechy jsou v současné době k dispozici. Lískové ořechy jsou také k dispozici. Slunečnicová semínka, dokonce i makadamie, pistácie, arašídy (ne opravdu ořechy), para ořechy, lze použít cokoli jiného. Někdy má smysl lehce upéct ořechy a získat tak zajímavou chuť.
Přísně vzato, pak už nejde o marcipán, ale ruku na srdce, pokud je to chutné a pokud to dokážete sami vyrobit, možná i v kombinaci s kolektivním podzimním setkáním s rodinou a přáteli, pokud je to legrace, pokud se nikdo neprodává a reklamuje že je marcipán, tak dlouho je v pořádku, že?
přísady
- Ořechy atd. Surové, lehké nebo dobře upečené, samotné nebo smíšené
- Cukr, surový třtinový cukr, moučkový cukr atd. Podle přání (tj. Méně sladký)
- Kapalina (voda, alkohol, likér, džus, sirup, příchuť, koření (vanilka, anýz) atd.)
Příprava / produkce
- Do drtiče přidejte ořechy a cukr, nakrájejte na požadovanou jemnost a smíchejte se strojem.
- UPOZORNĚNÍ Přidejte tekutinu ve velmi malém množství. Většinu času se pak míč pohybuje, to znamená, jakmile se hmota spojí s hrudkou, je hotovo. Pokud jste přidali příliš mnoho kapaliny, můžete přemýšlet o tom, zda můžete hmotu balí s jinými ořechy a cukrem, nebo je-li příliš mokrá, musí část odjet.
- Prakticky doporučuji skladování a zpracování chlazené v přilnavé fólii.
- Pokud chcete dále experimentovat, můžete také přidat sušené ovoce, čokoládu, čerstvé ovoce s alkoholem (buďte opatrní, není to tak dlouhotrvající, je nejlepší ho ihned konzumovat) nebo karamelový sirup, marmeládu nebo nebo nebo.
Pro další zpracování je pak také celek. S vánoční cukroví můžete lisovat v misce, péct, pak vyplnit čerstvý marcipán a dokončit pečení, pak to dostane mírně pevnější vrstvu na vrcholu a bude trvat. Pokud pak strávíte křehké sušenky s marcipánem z vlašských ořechů a vanilky a křehké pečivo s marcipánem z pečené náplně z lískových oříšků, čokolády a marcipánu, určitě zažijete obrovskou ozvěnu.
Myslím, že na fóru bude jedna nebo druhá myšlenka nebo zpráva o zkušenosti.
