Mexický jablečný koláč
Recept, který mám od přítele, a protože musí být rychlý, snadný a chutný, rád ho předám!
Pro plnění:
500 g jablek (nebo švestek nebo jiného ovoce), 75 g nasekaných mandlí, šťávy z poloviny citronu, 40 g másla, 50 g cukru
Pro těsto:
150 g másla, 100 g cukru, 1 p. Vanilkový cukr, 3 vejce, 125 g jemných Hafgerových vloček, 50 g mouky, 1 haluškový čajový lžičkový prášek, strouhaná slupka neošetřeného citronu (nebo citronu), 1 špetka soli, trochu tuku a ovesné vločky pro pružina.
Pro plnění se ovoce může loupat, nasekat a napařit šťávou z půl citronu. Po ochlazení se ovoce smísí s rozpuštěným máslem, cukrem a mandlemi.
Ze zbývajících ingrediencí si připravte piškotový dort a přidejte 3/4 do tukové formy s ovesnou kaší. Rozložte náplň a položte malé kousky na náplň ze zbytku těsta lžičkou. Pečte asi 60 minut při 190 stupních spodní police.
Proč se tomu říká „mexický“, nevím a ne, odkud recept skutečně pochází.
Nejprve jsem si myslel, že s ovesnou kaší je rozhodně prašná záležitost, ale dort je šíleně šťavnatý u mnoha másla a je vynikající. Je také docela silný a rychle uspokojující. Bohužel mé oči byly větší než můj žaludek. Děkuji "Teta Janne"!
