Středomořská rybí hrnec
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Lahodné a rychlé: Středomořská rybí hrnec. Pro toto jídlo můžete použít jakýkoli rybí filet - nebo zvláště chutný: míchají různé druhy ryb.
Ale vždycky volím mořské ryby, protože je obzvláště bohatá na životně důležitý jód. Celer lze také nahradit zeleninovým gulášem, který chutná skvěle s rybami. Fenykl má tak nízký obsah kalorií, že ho můžete využít velkoryse.
Ingredience na porci
- 200 g rybí filé, (okounice, treska, treska tmavá)
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 tyčinka celeru
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 stroužky česneku
- 200 g rajčatových kousků (v konzervách)
- 1/8 l zeleniny
- 100 ml bílého vína nebo citronové šťávy
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř
příprava
- Oloupejte česnek, cibuli a mrkev, jemně kostky. Řez celeru na tenké proužky.
- Zahřívejte olej ve velkém hrnci. Krátce v ní smažte zeleninu a rozmarýn. Přidejte rajčata, bílé víno a vývar, sůl, pepř. Nechte vařit asi 10 minut v otevřeném hrnci.
- Rybu umyjte, osušte ji a nakrájejte na proužky široké asi 5 cm. Ryby položíme na zeleninu a přikryjeme rajčatovou omáčkou.
- Nasaďte víko na hrnec a nechte ryby vařit asi 5 minut na nízkém ohni. U velmi velkých porcí je doba vaření o něco delší. Pokud je jídlo příliš suché, přidejte trochu vody nebo zeleninové šťávy. Před podáváním silně pepř.
Užijte si chutnou rybí hrnec s trochou chleba. Soud je vhodný i pro strany. Vařte zeleninovou pěnu ve velkém hrnci. Když sedí vaši hosté, zahřejte jídlo a nechte ryby chvíli vtažit.
Přeji vám dobrou chuť k jídlu!
Vše ostatní je obsaženo v receptu.
