Středomořská rybí hrnec

čas

Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 30 min.

Lahodné a rychlé: Středomořská rybí hrnec. Pro toto jídlo můžete použít jakýkoli rybí filet - nebo zvláště chutný: míchají různé druhy ryb.

Ale vždycky volím mořské ryby, protože je obzvláště bohatá na životně důležitý jód. Celer lze také nahradit zeleninovým gulášem, který chutná skvěle s rybami. Fenykl má tak nízký obsah kalorií, že ho můžete využít velkoryse.


Ingredience na porci

  • 200 g rybí filé, (okounice, treska, treska tmavá)
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 tyčinka celeru
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 1 stroužky česneku
  • 200 g rajčatových kousků (v konzervách)
  • 1/8 l zeleniny
  • 100 ml bílého vína nebo citronové šťávy
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • Sůl, pepř

příprava

  1. Oloupejte česnek, cibuli a mrkev, jemně kostky. Řez celeru na tenké proužky.
  2. Zahřívejte olej ve velkém hrnci. Krátce v ní smažte zeleninu a rozmarýn. Přidejte rajčata, bílé víno a vývar, sůl, pepř. Nechte vařit asi 10 minut v otevřeném hrnci.
  3. Rybu umyjte, osušte ji a nakrájejte na proužky široké asi 5 cm. Ryby položíme na zeleninu a přikryjeme rajčatovou omáčkou.
  4. Nasaďte víko na hrnec a nechte ryby vařit asi 5 minut na nízkém ohni. U velmi velkých porcí je doba vaření o něco delší. Pokud je jídlo příliš suché, přidejte trochu vody nebo zeleninové šťávy. Před podáváním silně pepř.

Užijte si chutnou rybí hrnec s trochou chleba. Soud je vhodný i pro strany. Vařte zeleninovou pěnu ve velkém hrnci. Když sedí vaši hosté, zahřejte jídlo a nechte ryby chvíli vtažit.

Přeji vám dobrou chuť k jídlu!

Vše ostatní je obsaženo v receptu.

Středomořské speciality | Březen 2021