Mexická kuřecí polévka
Pro 4 osoby
Potřebujeme
- 250g kuře, čerstvé nebo zbytkové
- 1l kuřecí vývar
- 1-2 sušené chilli červené (Arbole)
- 1-5 stroužků česneku
- 3 litry vody
- Sůl (1 / 2-1 lžička)
- 2 avokáda
- 1 hrst koriandru, čerstvá (alternativně petržel)
Poznámka: Všechna uvedená množství lze individuálně zvýšit.
Co s tím uděláme?
Nakrájejte kuře na proužky. Pokud je stále syrový, přiveďte vývar k varu a maso pečte asi 5 minut.
Vyjměte chilli papričky, mleté, rozemleté s česnekem a vodou v třecí misce a přejděte do vývaru. Míchejte, na pár minut vařte a osolte.
Oloupejte avokáda, nakrájené na proužky (jako oranžové filé). Přidejte polévky do polévky. Upozornění: Proužky pečlivě oddělte, jinak se slepí. Stejně jako bramborové knedlíky půjdou dolů a znovu se objeví na povrchu. Pak je polévka hotová.
Nasekejte koriandr a nalijte polévku.
