Oranžový likér s kávou
Toto je starý, lahodný recept na pomerančový likér s kávou. Obrázky bohužel nejsou k dispozici.
Složení:
1 velká oranžová
48 kusů kostek cukru
48 kávových zrn
1 ½ láhev pšeničného zrna
1 vysoké, uzamykatelné sklo
48 dní čekací doba
Pod vlažnou vodou je důkladně kartáčována velká oranžová. Poté se do pomeranče zasune malý špičatý nůž a do něj se okamžitě vloží 1 kávová zrna. Toto se opakuje 48krát.
Pomerančová pomerančová pomeranč se nyní umístí do vysoké sklenice (zedník o. Ä.), 48 kusů kostek cukru a pšeničné zrno. Sklo je dobře utěsněno a umístěno do místnosti při pokojové teplotě. Nyní začíná dlouhé čekání. Sklenici občas dobře protřepejte, aby se cukr rozpustil. Pokud projdete 48 dní, odstraňte pomeranč, vylijte vše jemným sítem a zkuste. Likér má nádhernou barvu a chutná více!
Likér lze snadno upravit. Lze vzít několik malých pomerančů. Místo pšeničného zrna lze také použít rum nebo brandy (koňak).
A tady je malá variace:
Složení:
6 až 8 banánů
48 kusů kostek cukru
1 ½ láhve pšeničného zrna
1 kávová lžička horní mleté kávy
1 vysoké uzamykatelné sklo
48 dní čekací doba
Oloupejte banány, nakrájejte na silné plátky nebo kousky a vložte do sklenice spolu se zbývajícími ingrediencemi. Udržujte dobře uzavřené při pokojové teplotě, několikrát dobře protřepejte, aby se cukr mohl rozpustit.
Po uplynutí lhůty odstraňte kousky banánů (už nebudou chutnat, protože je chutná chuť vytažena), filtrujte tekutinu přes jemné síto. Může být také použit filtrační sáček. Jak je uvedeno výše, jsou možné úpravy. Výsledný banánový likér je tak chutný, že bohužel také drží jen krátce.
Likéry jsou také chutné nad pohárem a jako dárek. Bohužel pro nás byly příliš krátké. Bavte se příprava a ochutnávka!
