Polská specialita: Bigos - zbytky uzenin a masa
Často se stává, že poslední plátek uzenin se již začíná válet a už nevypadá chutný. Proto není špatná. Takže - nakrájejte na malé kousky nebo proužky a nejprve do uzavřené mrazničky.
Postupně sbírejte zbytky všech možných odrůd, dokud nebudete mít dohromady asi 400 g. Aspike nebo játra klobásy nejsou vhodné, ale čajová klobása je velmi dobrá kvůli uzené chuti.
Nyní Rezpept: Bigos (polská specialita)
Nakrájejte 200 g jakéhokoli masa na 1 cm kostky. Pak smažte dvě velké cibule a celou rozmraženou klobásu (tradičně existuje sedm různých odrůd) s 1-2 stroužky česneku. Ve velkém hrnci, ve kterém jste dříve geschschort, asi 300 g bílého zelí, pak spolu s masem a klobásou, 50 g sušených hub, 2 go. Rajčatová dřeň, případně sůl a pepř dazutun. Stejně tak, komu se to líbí. přibližně Přidejte 750 ml vývaru nebo vody, záleží na obsahu soli v párku. Dobrý dlouhý guláš.
Je to skvělé zimní jídlo, zejména pokud nejste na dietě. Pokud se můžete vzbudit nebo zamrznout a zahřívat se několik dní, pak se věci zlepší a zlepší. Vařené brambory nebo chléb z farmy jsou skvělé.
