Rychlé meruňkové mandlové pralinky
Dobrý recept pro začátečníky pro kohokoli, kdo kdy chtěl vyrábět čokolády a / nebo rozdávat domácí čokolády, ale kteří si vždy mysleli, že je to strašně komplikované, a proto se od toho vyhýbají.
Přidejte 200 g sušených meruněk a 3 polévkových lžic jablečné šťávy (nebo broskvového nebo mango nektaru) nebo meruňkového destilátu do mísy a protáhněte. Potom hněteme 50 g strouhaných mandlí, hmota se stále cítí velmi lepkavá, o něco klidnější.
Někdy přidávám trochu navíc medu, protože jsem zjistil, že některé sušené meruňky jsou mnohem méně sladké než jiné. Takže spíše „těsto“ okusovat a chutnat.
Nyní vytvořte z masy malé kuličky a položte je na kuchyňskou desku nebo podobně. poskytnout. Kdokoli, kdo chce házet koule v strouhaných mandlích, není to nutností.
Nyní couverture (v závislosti na vaší chuti bílé, plné mléko nebo tmavé hořké) ve vysoké, ne příliš široké nádobě ve vodní lázni nebo v mikrovlnné tavenině.
Jeden rožňáček s párátkem (nebo který má roulade jehlu), jakmile se úplně ponoří do couverture, krátce vypusťte (při trošce otáčení) a poté položte na palubu. Pokud se malý otvor vytvořený párátkem nevyplní couverture sám, vezměte kapku couverture druhým párátkem na zakrytí otvoru.
Kdo celý se sype nebo podobně chce ozdobit, teď by se měl posypat, protože couverture je rychlá. Nyní opakujte se zbývajícími koule stejným způsobem.
Pokud je poleva příliš silná, ohřejte ji krátce ve vodní lázni.
Protože se může stát, že čokolády skutečně přilnou k zemi, měli byste místo talíře (který má často zakřivené hrany) vzít dokonale rovnou plochu. Potom můžete čokolády jednoduše ostříhat ostrým kuchyňským nožem s tenkou čepelí ze země, aniž byste je poškodili.
Čokolády zůstávají v lednici asi týden.
Skvělý a pěkný dárek - ať už pro vaše blízké nebo pro sebe. Bavte se připravovat (a možná rozdávat).
Další tip: Celá věc je samozřejmě také s mnoha dalšími sušenými plody, např. Sušené švestky, sušené hrušky, sušené broskve, sušené mango a, a. Jen s Apfelringenem si nejsem jistý, jestli to bude fungovat správně.
