Skutečná bavorská polévka z jater
Milovaná bavorská specialita - chutná skvěle v každé situaci.
Jemně nasekejte 50 g uzené slaniny a smažte. Odstraňte a smažte jemně nakrájenou cibuli ve slanině. Do misky přidejte 250 g mleté jater do těsta s jedním až dvěma vejci, solí, pepřem, majoránkou, tymiánem, dušenou cibulkou, slaninou a strouhankou. Nechte to několik minut odpočinout, aby drobky chleba měly čas na bobtnání. Těsto by mělo být dostatečně pevné, aby se vyrábělo malé knedlíky nebo knedlíky. Ve skutečném domácím hovězím vývaru - který by měl vařit - vložte jaterní knedlíky a nechte ho růst asi za 20 minut. Posypeme pažitkou a / nebo petrželkou a podáváme.
