Knedlíky se slaninovou smetanou a zelím
čas
Doba přípravy: 35 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
přísady
- 750 g Durynské knedlíky, napůl syrové, napůl vařené
- Nakrájené na 100 g sušeného masa, to je uzená hubená slanina
- 1 polévková lžíce margarínu nebo oleje
- 1 halená el mouka
- 200 ml čerstvého mléka
- 200 ml krému
- nějaký nastrouhaný muškátový oříšek
- Sůl, pepř, koření, nějaké Maggi
- nasekanou petrželkou
příprava
- Čerstvý zelí s bobkovým listem, pepřem, hřebíčkem, bobulemi jalovce, 1 strouhanou bramborou k vázání, zeleninovým nebo masovým vývarem, nebo každý podle své chuti.
- Knedlíky se vaří ve slané vodě a mezitím se nakrájená slanina ponechá v margarínu, dokud není dobře opečená a poté se přidá mouka a za míchání se také opečí. Nyní mléko zhasne a uvaří. Pokud je příliš tuhá, přidejte do knedlíků trochu vařící vody, ale poté se přidá krém.
- Nyní sezónu, jak je popsáno výše, přiveďte k varu za stálého míchání. Podávejte zelí s knedlíkem a omáčkou pro každého, posypte petrželkou, pro několik také talíř vypadá dobře.
Je to vydatné jídlo, něco pro chladný den. Možná navíc pivo?
Dobrá chuť k jídlu.
