Červené nebo zelené knedlíky
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Pokud jste již nashromáždili nějaké tvrdé rohlíky (bílý chléb), které byste chtěli zpracovat, možná je čas na tyrolské knedlíky / knedlíky / ubrousky.
přísady
- asi 10 rolí
- sušené byliny
- dostatek mléka (max 1/8 l)
- Kousky slaniny 150 g (možná také zbytky klobásy / klobásy)
- 2 velké cibule nakrájené na malé kousky
- hořčice
- 2-3 vejce
- V případě potřeby drobky na chléb
Červené knedlíky:
- Rajčatová omáčka nebo šťáva z červené řepy
Zelené knedlíky:
- zmrazené špenátové pyré
příprava
- Buchty nakrájejte na kousky 3 cm, přidejte sušené byliny, nalijte dostatek mléka (max. 1/8 litru) a promíchejte. Pokud je to nutné, nechte stát přes noc, aby všechno zvlhčovalo.
- Přidejte kousky slaniny (nebo zbytky klobásy / klobásy) s nakrájenou cibulkou, smažte a nechte vychladnout.
- Smíchejte vše a hořčici a byliny, rozšlehejte 2-3 vejce a přidejte do hmoty, sezónu, pokud je příliš mokrá, přidejte strouhanku.
- Pokud chcete ČERVENÉ knedlíky, smíchejte masu s rajčatovou omáčkou nebo šťávou z červené řepy, případně použijte na začátku méně mléka.
- Pokud chcete ZELENÉ knedlíky, přidejte zmrazené špenátové pyré, případně nejprve použijte méně mléka.
- Přizpůsobte recept podle vlastního vkusu.
Aby se minimalizovalo riziko, že se knedlíky / masové kuličky rozpadnou ve vroucí slané vodě, doporučuji postupovat jako klasické ubrousky na ubrousky: svinujte hmotu na plastovou fólii (asi 20 cm dlouhá) a svinujte ji na jejích koncích, pak vše zabalte do hliníkové fólie a na koncích ji zamotejte. , Nechejte působit ve vroucí slané vodě po dobu 20 minut.
Poté nakrájejte (v mém případě růžovou odrůdu) a podávejte se salátem. Zmrazte zbytek.
Podáváme s různými saláty.
Užijte si jídlo!
