Losos s kůrkou dukkah
Tento recept byl v propagačním letáku, takže si troufám předat ho sem.
Je to velmi jednoduché a naprosto chutné.
- Lososový řízek nebo filé se jednoduše z obou stran posypou dukkaem a dukka se pevně přitlačí.
- Pak stačí jen pražit lososa v oleji, dokud se nevaří. Chutná dobře s bramborovou kaší.
Dukka (nenalezeno ve slovníku) pochází z Egypta a je směsí koření a ořechů. Je to chutné a používám jej také se zeleninou.
Na pánvi rozpustíme máslo, na chvilku pečte dukka a přidejte zeleninu. Chutná dobře s růžičkovým klíčkem, fazolemi, brokolicí.
Vzhledem k tomu, že hotový mix Dukkah je docela drahý, udělal jsem to sám dnes. Moje kuchyně stále voní jako orientální trh s kořením.
Na internetu jsou nějaké recepty. Rád bych vám napsal jednu, pokud jsem vzbudil vaši zvědavost!
