Speciální sýrová smetanová omáčka pro nudle všeho druhu

čas

Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 5 min.
Celková doba přípravy: 15 min.

Následující recept netrvá 15 minut, je báječný, v množství pravděpodobně saturuje 3 osoby (nebo osobu na 2 dny, jako v mém případě).

Je to v zásadě sýrová smetanová omáčka, kterou jste ale nesmírně rafinovali dalším krokem.

1 plechovka hrachu (stačí malá plechovka)
1 šálek smetany
trochu mléka
vařená šunka a / nebo slanina (nakrájená na kostičky, vždycky beru asi 3 plátky vařené šunky nebo tak 1/2 balení nakrájené slaniny)
hořčice
1 středně velká cibule
150 g strouhaného Emmentaleru
1/4 kusu másla
Těstoviny (Spirelli je nejlepší, ale nudle hlavní věc), možná pesto

nádobí

Nyní nechte nejprve nejprve trochu rozpustit máslo v pánvi - mezitím nasekejte cibuli a šunku.
Když máslo pěkně taje, cibule je čistá a nechte ji trochu sklovitou.
Pak přichází nakrájená šunka / nakrájená slanina - nyní nechte všechno prskat dobře.
Když je celá věc křupavá a cibule vypadá dostatečně zasklená, odložte teplo a přidejte odkapaný (!) Hrách.
Celá věc se trochu ochladí. Nyní přidejte trochu (v mém případě: středně silný) hořčice. A s trochou mě: uklidněte se správně. 3-4 velké kusy již mohou být.
A aby bylo trochu lepší, přidejte pomlčku mléka a dobře promíchejte a udržujte při nízké teplotě až do teploty. Mezitím (nejlépe paralelně s výše uvedeným krokem) připravte omáčku v jiném hrnci:
Roztavím se na 150 g Emmentaleru šálkem smetany a naplníme asi 100 ml mléka (n dobré zastřelení).
Pokud to celé fungovalo dobře: Nakloňte věci z pánve do omáčky, úhledně rummanschen. Možná budete potřebovat trochu soli, ale k koření přidám velkou lžíci zeleného pestra.
Nyní přes nudle nakloněné a hody! Pokud to není dietní jídlo, nemusí to být nejlevnější omáčka - ale je to velmi chutné a vzhledem k tomu, že jsem absolutní začátečník, vařte a udělejte to bez námahy ... uslyšíme, jak se vám to líbí!