Špalda a chléb s bulgurem a ječmenem
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 60 min.
Celková doba přípravy: 90 min.
Recept na špaldu a chléb s bulgurem a ječmenem. Chléb chutná výborně!
přísady
- přibližně 1 kg špaldové mouky a špaldové moučky (příliš málo mouky není tak dobré jako drobení chleba) 600/400 nebo 800/200 g
- 2 kostky droždí nebo suché droždí
- 2 polévkové lžíce oleje (olivový olej)
- Sůl a další koření, jak se vám líbí
- přibližně 1 / 2- 3/4 l teplé vody
- 1 lžička medu
- 80-100 g bulgur středně hrubý
- 80 - 100 g zrna ječmene
příprava
- Pokud chcete ořechový, výdatný chléb, stačí ječkovat zrna ječmene a bulgur přes noc. Pokud chcete měkký šťavnatý chléb, měli byste je vařit spolu 10-15 minut, nechat vychladnout a přidat do těsta.
- Vždy jsem vmíchal kvasnice s trochou teplé vody a medu, pak do mouky v duté prázdné vnější soli.
- Nechte 10 minut stát, pak vše společně promíchejte a nakonec přidejte vařená zrna. Do těsta přidejte také olej.
Většina z vás ví, jak péct chléb, dělám to takto:
- Ponechejte na teplém místě po dobu 40 minut, zakryté.
- Těsto by mělo být trochu měkčí, tak pryč ve formě.
- Nechte to běžet dalších 20 minut. Předehřívejte troubu 225 stupňů.
- Chléb opláchněte vodou, propíchněte vidličkou nebo nožem a pečte v troubě. 10 minut při vysoké teplotě, pak až na 200 stupňů, pak v závislosti na velikosti.
- přibližně Pečeme 50-60 minut. Ale musíte to vyzkoušet sami.
Doufám, že vás to také ochutná, baví se to vyzkoušet.
