Zeleninu skladujte správně
Málokdo má čas jít každý den na trh a získat čerstvou zeleninu na oběd. Jednou týdně je obvykle nakupování den, pak zelené věci jen trochu dobře uloženy. Pro každou rozmanitost je první věcí doma plastový obal nebo? sáček pryč. Daleko od ovoce (některé z nich, například jablka nebo rajčata, ale zrající plyn absorbuje ethylen, což způsobuje, že zelenina rychleji kazí).
A pak uložte temnotu a chlad. No, kdo má hluboký sklep, nejlépe ten s přírodní půdou. Nebo někdo udělal pozemní nájem, ale to je jiný příběh. Pak jen lednička. Ale pozor: ne každá zelenina je k tomu vhodná!
Která zelenina se skladuje nejlépe?
| Pokojová teplota | Cool & dark | chladicí skříň | ||
| lilek | x | Nezralé při pokojové teplotě | ||
| artyčoky | x | |||
| avokádo | x | Zabalte do novinového papíru | ||
| květák | x | V zeleninové části 4 dny | ||
| brokolice | x | V zeleninové přihrádce 5 dní | ||
| houby | x | V papírovém sáčku nebo čajové osušce 1 týden | ||
| cikorka | x | Vložte vlhký hadřík, vyhýbejte se světlu, ponechte jej několik dní | ||
| ledový salát | x | Omyjte a vložte do mrazicího sáčku | ||
| fenykl | x | 1 týden utřete navlhčeným hadříkem | ||
| jarní cibulky | x | Můžete dát sklenici vody a přikrýt | ||
| okurky | x | x | Okurky mohou být ponechány v lednici nejméně tři až čtyři dny | |
| mrkev | x | Bylinu odložte, zabalte do vlhkého hadříku, 1 až 2 týdny | ||
| brambory | x | Nikdy neskladujte světlé, jinak zjemní a klíčí | ||
| česnek | x | Nejlepší ve speciálním kamenném hrnci | ||
| salát | x | x | ||
| kedluben | x | V zeleninové přihrádce 1 týden | ||
| pórek | x | Zeleninový podnos 5 dní. V žádném případě neskladujte vedle másla, jinak to bude chutnat jako pór | ||
| paprika | x | x | Zeleninový podnos nejméně 4 dny | |
| houby | x | V papírovém sáčku 3 až 5 dní, Shiitake do 1 týdne. V žádném případě z plastu! | ||
| ředkev | x | Listy nechte a pak je nechte asi 2-3 dny | ||
| růžičková kapusta | x | Baleno v mrazicím sáčku na 3 až 4 dny | ||
| Červené a bílé zelí | x | x | V lednici 2 týdny, ve sklepě 1-3 ° C s vysokou vlhkostí až 4 měsíce! | |
| chřest | x | Porazte ve vlhkém hadříku až 2 dny | ||
| rajčata | x | (X) | Při pokojové teplotě po dobu 1 týdne, když jsou velmi zralé, uchovávejte je v chladničce další 2-3 dny | |
| cuketa | x | 3 až 4 dny | ||
| cibule | x | Chladný, suchý a vzdušný, nejlépe ve speciálním kamínkovém hrnci |
V některých chladničkách je „čerstvost“? nebo 0 ° zóna? Rostlinná komora je zde blízko bodu mrazu a skrze filtry má relativně vysokou vlhkost. Tyto nízké teploty se však nelíbí veškerá zelenina, která je v lednici povolena: Lilek, paprika, okurky a rajčata by měla zůstat venku lépe. Některé předměty mají také rohy, kde je obzvlášť chladno, takže musíte být opatrní u salátů nebo ředkviček, které mohou snadno zamrznout.
Zelenina zbyla? Stůj!
Můžete zmrazit téměř cokoli? výjimkou jsou saláty, ředkvičky, ředkvičky a okurky. Většina zeleniny by měla být předem vyčištěna, takže vyčištěna a krátce (1 až 3 minuty) promyta do vroucí vody. Potom se ledově vychladí, aby se vaření zastavilo a porce se plnila do mrazících sáčků.
Nemusíte blanch lilek, papriku a cuketu. Také chřest může být loupán a syrový v mrazáku, pokud ho chcete připravit, jen přímo hluboce zmrazený ve vroucí vodě.
