Vaříme brokolici
Vaření brokolice je v zásadě stejné jako vaření nudlí. Většina lidí to ví, ale pro mě to bylo donedávna nové:
Připravte horkou vodu, přidejte trochu soli (dobrá špetka), pak brokolici, kterou jste předtím nakrájeli na malé rumy.
Asi po 10 minutách v bublinkové vroucí vodě jej krátce napíchněte (například vidličkou). Pokud je příliš pevná, můžete ji nechat uvařit o něco více, pokud je to správné (nebo příliš měkké), pak s ní na těstovinové síto ...
Pak důležité: Aby byla barva brokolice opravdu pěkná tmavě zelená, je třeba ji ochladit studenou vodou!
