Pytle na vegetariánskou pizzu
Složení:
Pro těsto je nejlepší brát kynuté těsto (kynuté těsto). Je jen na vás, zda užijete správné nebo suché kvasnice. Pokud však používáte suché droždí, vezměte si na suché droždí něco méně, než se obvykle používá pro takové droždí. To nečiní těsto tak chutným.
Další přísady:
Hovězí rajčata (velká)
něco kečupu
cibule
Oregano, tymián, bazalka
Sůl, pepř
Pizza sýr (Beru si směs mozzarelly, emmenthaleru a horského sýra)
různé jiné zeleniny podle chuti
by se dobře hodilo např. tuna
trochu olivového oleje
příprava:
Nejprve musíme připravit rajčatovou omáčku. Samozřejmě funguje hotová rajčatová omáčka, ale raději to udělám sám. Za tímto účelem jsem nakrájel malou cibuli na malé kostky a nechal je smažit v sklenici olivového oleje. Mezitím jsem nakrájel rajčata na malé kousky a poté je přidal do cibule a nechal asi 3 až 4 minuty vařit. Nyní přidejte asi 1/2 l vody. Přidejte dvě nebo tři kapky kečupu a dobře promíchejte.
Směs dobře vařte po dobu půl hodiny nebo půl hodiny s nízkým teplem, poté ochucte solí, pepřem, tymiánem a bazalkou a podle potřeby přidejte k chuti trochu kečupu. Dobře vařte ještě půl hodiny, dokud omáčka nebude mít správnou konzistenci.
Teď je čas na těsto. Jak připravit droždí těsto je vysvětleno asi 2 biliony číslic na internetu. Hotové těsto rozvařte na pomoučeném povrchu a vystřihněte čtverce 4x4 cm.
Rajčatovou omáčku rozložte na čtverečky a poté přidejte zeleninu (nebo tuňáka). Posypeme další cibulkou a trochou oregana a sýrem. Nyní složte čtverce podobné ravioli a na koncích dobře zatlačte. Celá věc se nyní dělá se všemi těstíčky.
Nyní na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a na obou stranách smažíme kapsy na pizzu asi 3 až 4 minuty, dokud nedosednou na zlatohnědou.
Tip: Abychom se znovu nestali Abraxasem (biggrin.gif), je třeba zmínit, že „skutečná“ rajčatová omáčka by měla vařit několik hodin. Ale protože ne každý opravdu má čas, popsal jsem tu rychlou metodu.
Originál: luchol
