Zabalte knedlíky z tlakového hrnce
čas
Doba přípravy: 13 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Doba odpočinku: 2 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Recept na zábal knedlíků z tlakového hrnce.
přísady
- vařené lisované brambory (z 500 g syrových brambor)
- 1 vejce
- 70 g bramborového škrobu
- 70 g mouky
- Sůl a muškátový oříšek
- trochu tekutého másla
- Drobečková strava a petržel
příprava
- Odstraňte brambory z předchozího dne z chladničky, přidejte vejce, bramborový škrob, mouku, sůl a muškátový oříšek, dobře promíchejte.
- Bramborové těsto rozvaříme o 1 cm a roztřete tekuté máslo nahoře, posypeme strouhankou a nakrájenou petrželkou.
- Sbalte ji a připravte ji pro napařování.
- Zahřívejte 250 ml vody v tlakovém hrnci a vložte houskové knedlíky do perforované vložky.
- Zavřete nádobu a na víčku nastavte úroveň 1.
- Nyní nastavte kamna na plnou rychlost - pro mě je to 9. místo.
- Jakmile je zelený kroužek viditelný, snižte přívod tepla na minimum.
- Po osmi minutách na rukojeti hrnce mírně uvolnil páru. To šlo dobře, protože víko bylo nastaveno pouze na 1.
- Po dvou minutách vyjměte knedlíky a nakrájejte.
Funguje dobře, pokud zůstanou brambory z předchozího dne. Brambory můžete samozřejmě také vařit v den přípravy. Pak musíte počkat, než vychladne.
Info:
Nahrál jsem fotografii tlakového hrnce mé sestry, který si koupila asi před 25 lety. Hrnec vypadá po mnoha letech skvěle a plní své služby.
Považuji to však za trochu lepší - díky velmi dobrému kliknutí.
V té době jste si mohli vybrat černé nebo modré kliky. Líbilo se mi to.
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
