Abraxasův boletusový guláš
Chceš se znovu smát v kuchyni? To je pravda. Píšu znovu n recept (tak prosím, kdo nemá smysl pro humor, jděte dovnitř suterénu, ale bez světla!). Abraxas je právě v hrnci. Geschnibbeltes hovězí maso v lahodné Sößchen.
Dobytek musí být jeden. To má jen více chuti. A stane se budderzart, pokud dáte rozebrané stvoření čas. Abba, konec konců, nejde o kuchyňskou bitvu.
Jak tedy zastavíme? Nejprve uklidněte sušené houby (vyberu sukulentní Steinis) ve vroucí vodě. Pak maso „vyčistíme“. Takže šlacha, odstraňte přebytečný tuk a nakrájejte na kousky velké velikosti, suché.
Vezmeme dostatečně velký hrnec a přidáme vyčištěné máslo. Děláme to docela horké. A pak vyčistíme maso, ale čistě síť najednou, jinak pražíme síť, ale vaříme pouze maso z šťávy. Takže, část čistá, zpívající, část ven, další čistá. Dokud maso nebude jíst kulatě hnědou.
Pak přichází lžička rajčatové pasty do horkého tuku. Rajčatový protlak? Ano, měla by to být rajčatová omáčka? Ne. Vše, co potřebujeme, je pečená příchuť (podívejte se na wiki v části Maillardova reakce).
Pak úhledně cibule kostky dovnitř. Mohou být zhruba nakrájeny na kosti. Pokud je nulová žlutá (vzorek barvy: snubní prsten na něm ... * g *), maso se vrací zpět do hrnce.
Nyní je odstraněn. Ne, síť s pěnovým hasicím zařízením. S vývarem. A červené víno. Pak přijdou houby. S vývarem, ve kterém plavou. Maso musí být dobře zakryto.
Nyní je čas na sezónu. Protože nechci vyrábět maďarský guláš, ale chutnat houbami, chutná je i kořeněná síť. Sůl / pepř z mlýna přichází na to. Ale podle chuti by to nemělo být ostré. Sušená majoránka a milost. Lžička hořčice. To je vše. Někdy méně sníst víc.
Krycí druff. A teď za mírného tepla dobrou hodinu nebo více (mohou být dvě, takže jedna hodina se cítí osamělá ...) dušená. Někteří budou určitě křičet, ale je mi to jedno. Neslyším to. Vyrobím lehkou roux a spojím s tím omáčku. Koneckonců, snězte jakýsi německý guláš. A: to ochutnávalo KAŽDÉ, komu jsem ho určil. A určitě také, protože jen to je hotové. Kromě toho existuje n Nudel a n salát.
