Bobule šťáva a la babička, bez "správné" odšťavňovač
Zde je stará metoda výroby ovocné šťávy parou. Pokud nemáte odsávač páry, ale máte chuť experimentovat v kuchyni, Představuji zde tuto starou metodu:
Potřebujete:
- Bobule, které chcete šťávy - asi 750 g
- Velký hrnec s víkem
- 1 dřevěná deska, která se vejde do velkého hrnce na podlaze - nebo malé dlaždice. Každopádně něco, na čem je malý hrnec vyšší.
- 1 malý hrnec stojící na dřevěné desce / základně.
- 1 cheesecloth - čerstvá plenka, např. a vodu
Takto to funguje:
- Umístěte desku do velkého hrnce a položte na ni malý hrnec.
- Voda je naplněna až do poloviny malého hrnce ve velkém hrnci.
- Na velký hrnec je položena tkanina, potřebujete někoho, kdo drží, aby tkanina neklouzla do hrnce.
- Bobule jsou prát v hadříku. Leží v něm jako v houpací síti.
- Nyní nasaďte víko a na konec víčka připevněte konce tenké svíčky.
- Položte hrnec na sporák, vařte v něm vodu.
Nyní se stane následující:
Pára stoupá, bobule praskly a šťáva vteká do malého hrnce. To trvá asi patnáct minut.
Při otevírání buďte opatrní - horká pára uniká!
Nyní můžete bobule vtlačit do hadříku a získat ještě více šťávy.
Tato šťáva může být vařena s želé cukru na želé, nebo vařit s cukrem a plnit do lahví.
Pokud chcete konzumovat šťávu v příštích dvou týdnech, není to nutné pro uchování, hodně cukru.
Tento druh přípravku je určen pro malé množství šťávy. Sklenka šumivého nebo šumivého vína s domácí šťávou z červeného rybízu je něco v pořádku.
Přeji vám hodně úspěchů a pomocných rukou, pokud chcete vyzkoušet „odšťavňování la babičky“.
