Vařené brambory s tvarohem a matjes
Vařené brambory s tvarohem a matjes - ingredience pro 3-4 osoby:
asi 750 g - 1 kg brambor
asi 500 g tvarohu nebo tvarohu
1 cibule (střední velikost)
asi půl sklenice mléka (50-75 ml)
1 žloutek
1 banda čerstvých pažitek
2 silná kolena (nebo 3 malá kolena)
olej z lněných semínek
pepř
sůl
1 - 2 kg Matjes
příprava:
- Cibuli nakrájejte na jemné kousky (ne příliš malé).
- Stroužky česneku NENÍ lisem, ale jemně nasekáme jemně ručně.
- Nakrájejte pažitku na kousky dlouhé asi půl centimetru (ale nemusíte brát měřítko, můžete to také odhadnout)
- Oddělte žloutek od žloutku (nemusím vysvětlovat jak, že?)
Tvaroh vložte do porcelánové mísy, přidejte mléko opatrně (popíjejte ji stlačením) a míchejte, dokud krémově nestiskne, ale udržujte jej tak, aby si tvaroh uchoval svůj „tvar“ a nespadl. (To znamená, že v závislosti na kvarku může z mléka zůstat něco.)
Nyní vyzvednete jemně nasekanou cibuli, pak Knofi, následovanou pažitkou. Mírně víc než špetka soli, přidala se jen lžička pepře a dobře se promíchala.
Nyní zamíchejte žloutek, pěkně a rovnoměrně. Konečně, pomlčka lněného oleje, prostě ne moc, protože pak barva celého vypadá nějak „vtipně“, protože kvark už dostal žloutek žloutkem.
Nyní s částí v lednici. Stačí, když připravíte kvark brzy nebo po snídani a podáváte večer nebo druhý den v poledne.
Mějte na paměti, že tvaroh nevydrží dlouho kvůli „syrovému vaječnému žloutku“ (v lednici asi 2-3 dny). Přináším žloutek, protože celá věc má zvláštní nádech. Chutná, viiiiiiel mnohem intenzivnější než žloutek.
brambory:
Brambory dobře umyjte, nejlépe pomocí „zelené houby“ (protože existují lidé, kteří jedí pelle, protože údajně většina vitamínů je pod slupkou brambor.) Ale už NENÍ, byl vyvrácen :-p)
Pak vložte do hrnce, doplňte vodou pouze, dokud brambory nejsou „tak“ pokryty. Přidejte 2-3 lžičky kmínu a lžičku soli.
Doba vaření v závislosti na velikosti, ale obvykle asi 20 minut.
sloužit:
Tvaroh opět dobře promíchejte, trochu ozdobte čerstvou petrželkou a položte na stůl. Matjes, pokud nechal předem vytéct z balení, nejlépe v hrubém sítu, a dát tento malý pěkný tvar na talíř.
Vařené brambory prosím také v porcelánové misce, protože když položíte hrnec na stůl, vypadá to hloupě.
Hosté by měli sami loupat své brambory, což jídlo ještě chutnější, protože vše trvá tak dlouho.
Ale pokud zkazíte hosty jednotlivě a talíře ozdobíte jídlem, je vhodné, abyste na ně příliš netleskali „spíše menší porce. Výsledkem je, že brambory, tvaroh a, pokud se vám líbí, Matjes měli být všichni položeni vedle sebe na talíř. NEKOLUJTE kvark na brambory nebo ryby.
Dobrá chuť k jídlu.
Není to malý tip: Pokud je to možné, neměli byste jít druhý den do kina nebo divadla, ani do práce, mohlo by to způsobit potíže nebo se vám nelíbí vaši kolegové (riziko dobrého KnofiFahne :))
