Ryby vařené příliš dlouho? Zde je tip na uložení jídla
Pokud byla ryba vařena příliš dlouho a pak se rozpadla, můžete z ní ještě vyčarovat skvělé pokrmy.
Zde je recept:
ryby knedlíky
Složení:
400 g zbytků ryb
40g margarín (pan Lichter by samozřejmě vzal máslo!)
30 g mouky
1 cibule
2 vejce (1 se zcela používá, 2. samostatný)
Mouka a strouhanka na chléb
Sůl, pepř, trochu vody
příprava:
Uvolněte zbytky ryb z kůže a kostí a mleté. Z margarínu a mouky udělejte „brandy“, nakrájenou cibuli v ní opečte a trochu odplyněte.
Potom vařte 10 minut, osolte a pepřem, žloutek pod ním a poté smíchejte s mletou rybou. Nechte tuto hmotu vychladnout.
Pak udělejte malé knedlíky, pak nakrájejte mouku, rozšlehané vejce a drobky chleba (v tomto pořadí!). Pečte v horkém tuku do zlatohnědé a podávejte s míchanou zeleninou a vařenými brambory.
Místo zeleniny se skvěle hodí také lahodný salát nebo okurkový salát.
