Kohlrabi bramborové rösti s bylinkovým tvarohem
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 5 min.
Tyto křupavé kedlubny-brambory-rösti-thalery vždy chutnají dobře. Většinou to připravuji větší množství, protože také chutnají velmi báječně, a proto jsou také velmi dobré pro cestování na výletech nebo na kole!
Ingredience pro 5 až 6 porcí
Pro rösti
- 600 g kohlrabi
- 600 g brambor
- 1 velká cibule
- 2-3 vejce
- 85 g štiplavé ovesné vločky
- 6 haldy lžíce pšeničné mouky
- 3 lžíce slunečnicových semen
- Pepř, sůl, kmín, malý muškátový oříšek a chilli vločky
- Řepkový olej na smažení
Pro bylinné kvarky
- 500 g nízkotučného kvarku
- trochu mléka (nebo smetany)
- trochu olivového oleje
- čerstvé bylinky dle libosti (petržel, pažitka, kopr, bazalka, rukolou, šalvěj ...) můžete také vzít TC byliny
- Sůl, pepř, kmín, chilli vločky
příprava
- Oloupejte kedlubny a brambory a nastrouhejte je zhruba. Poté vložte do utěrky a vytlačte vlhkost.
- Cibuli nakrájejte velmi jemně a vložte do mísy se zeleninou, vejci, ovesnou moukou, moukou a slunečnicovými semínky a dobře promíchejte.
- Poté směs silně osolte, pepř, kmín, muškátový oříšek a chilli.
- Zahřejte olej v nepřilnavé pánvi a přidejte směs k pánvi jednu desetinu lžíce, stiskněte rovně zadní stranou lžíce a péct křupavou zlatohnědou z obou stran.
- Kvark smíchejte s mlékem nebo smetanou, olivovým olejem a nasekanými bylinkami a dobře osolte solí, pepřem, kmínem a chilli vločkami.
- Pečená rösti se pak podává teplá s bylinkovým kvarkem!
Další tip: Tyto rösti chutnají studený další den, navzdory koření, dokonce i s cukrem a / nebo jablečnou omáčkou velmi dobře!
Přeji vám dobrou chuť k jídlu!
