Kohlrabi bramborové rösti s bylinkovým tvarohem

čas

Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 5 min.

Tyto křupavé kedlubny-brambory-rösti-thalery vždy chutnají dobře. Většinou to připravuji větší množství, protože také chutnají velmi báječně, a proto jsou také velmi dobré pro cestování na výletech nebo na kole!

Ingredience pro 5 až 6 porcí

Pro rösti


  • 600 g kohlrabi
  • 600 g brambor
  • 1 velká cibule
  • 2-3 vejce
  • 85 g štiplavé ovesné vločky
  • 6 haldy lžíce pšeničné mouky
  • 3 lžíce slunečnicových semen
  • Pepř, sůl, kmín, malý muškátový oříšek a chilli vločky
  • Řepkový olej na smažení

Pro bylinné kvarky

  • 500 g nízkotučného kvarku
  • trochu mléka (nebo smetany)
  • trochu olivového oleje
  • čerstvé bylinky dle libosti (petržel, pažitka, kopr, bazalka, rukolou, šalvěj ...) můžete také vzít TC byliny
  • Sůl, pepř, kmín, chilli vločky

příprava

  1. Oloupejte kedlubny a brambory a nastrouhejte je zhruba. Poté vložte do utěrky a vytlačte vlhkost.
  2. Cibuli nakrájejte velmi jemně a vložte do mísy se zeleninou, vejci, ovesnou moukou, moukou a slunečnicovými semínky a dobře promíchejte.
  3. Poté směs silně osolte, pepř, kmín, muškátový oříšek a chilli.
  4. Zahřejte olej v nepřilnavé pánvi a přidejte směs k pánvi jednu desetinu lžíce, stiskněte rovně zadní stranou lžíce a péct křupavou zlatohnědou z obou stran.
  5. Kvark smíchejte s mlékem nebo smetanou, olivovým olejem a nasekanými bylinkami a dobře osolte solí, pepřem, kmínem a chilli vločkami.
  6. Pečená rösti se pak podává teplá s bylinkovým kvarkem!

Další tip: Tyto rösti chutnají studený další den, navzdory koření, dokonce i s cukrem a / nebo jablečnou omáčkou velmi dobře!

Přeji vám dobrou chuť k jídlu!

Smoothie, ředkvička, kedluben | Březen 2021