Mrkev a knedlíky
Recept je pro 4 osoby:
1 kloub
500 g uzeného masa
500 g vařeného masa
2 balení syrového knedlového těsta
1 kg mrkve
1 cibule
1 zeleninová bujónová kostka
Sůl, pepř
Vepřové koleno, uzené maso a vařené maso vaříme ve velkém množství vody asi 2 hodiny. Poté maso vyjměte z vývaru a zahřejte obě.
Očistěte mrkev a nakrájejte na velikost (v 5cm proužcích). Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Pot s trochou tuku, přidejte mrkev a polovinu naplňte vodou. Dochutíme solí, pepřem a 1 bujónem. Mrkev vařte, dokud neztuhne, a vyjměte ji z tepla.
Od tvaru těsta knedlíku asi 10x4cm knedlíky.
Mrkev a knedlíky, od mrkve, položte do velkého hrnce. Nakonec vše nalijte vývarem masa, dokud není zakryta vrchní vrstva. Celá věc je nyní vařena asi 20-30 minut na střední úrovni. Nakonec nakrájejte maso na malé kousky a položte na mrkev s knedlíky.
Dobrá chuť k jídlu.
