Pórkový salát se slunečnicovými semínky
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 min.
Celková doba přípravy: 21 min.
Pór nebo pórek je cibulovitá rostlina. Mírnější a snáze stravitelný než česnek nebo cibule. Bude také? Chřest chudého muže? volal. Na rozdíl od chřestu, ale opravdu levného po celý rok, plného chuti a dobrých kvalit. Pórek obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, je expektoranční, vhodný pro cukrovku, jarní únavu a zánět žaludku nebo střev a na rozdíl od česneku nebo cibule ho můžete jíst ve větším množství jako přílohu.
Roh, netoleruji žádnou ze tří cibulovitých rostlin, protože mě také trápí věčná dochuť. Pro pór, ale dost krátký dušený nebo blanšírující. Pór je lépe snášen, pokud není smíchán s příliš mnoha dalšími ingrediencemi. Zde je recept na pórkový salát, který jako další složku obsahuje pouze slunečnicová semínka a jejich olej a sůl.
Salát jsem připravil v (samofinancovaném) tlakovém hrnci, který nebyl o rychlosti, ale o sítu a možné přípravě v páře. V normálním hrnci s vložkou parníku to funguje stejně dobře.
přísady
- 1 pórek
- 1 hrst slunečnicových semen
- trochu slunečnicového oleje
- trochu drsná sůl
příprava
- Podřízněte pór podélně a opláchněte pod tekoucí vodou písek, který se často skrývá mezi listy.
- Pórek nakrájejte na plátky a znovu důkladně omyjte.
- Slunečnicová semínka opékejte v slunečnicovém oleji v tlakovém hrnci, dokud nejsou zlatavě žlutá.
- Vyjměte dobře polovinu slunečnicových semen a odložte stranou.
- Přidejte hrst póreku a restovaného masa a odplyněte množstvím tekutiny, které vyžaduje instrukce SKT. (100 - 150 ml zde můžete někdy vzít bílé víno nebo pokud děti jedí jablečnou šťávu a trochu střídmě s tekutinou, protože tlakový vařič vaří maximálně jednu minutu).
- Umístěte zbývající pórek do perforované vložky nebo do vložky parníku a položte na vrchol.
- Zavřete víko na hrnci nebo SKT a vařte při rychlosti 1 po dobu jedné minuty. Pokud chcete, aby byl svěží, nechte minutu odejít a jen vařte, dokud nebude vidět první kroužek.
- Parní tlakový hrnec pod studený kohoutek a pórek ve vložce parníku odstraňte studenou vodou.
- Směšovačem promíchejte tekutinu na vaření, vařená slunečnicová semínka a restovanou pórek do salátu. Silná se solí a případně koření s jiným kořením.
- Smíchejte pórkový salát s omáčkou a posypte praženými slunečnicovými semínky. Může se jíst za studena nebo za tepla. Drží v lednici několik dní a může také okořenit sýr nebo uzeninový chléb.
