Čínská sladkokyselá zelenina
K tomu se hodí moje asijské smažené kousky kuřecího masa a rýže basmati.
Ingredience pro zeleninu pro 4 osoby:
1 paprika
2 mrkve
100 g okurky
100 g celeru
1 stroužky česneku
100 g ananasových kostek
Rostlinný olej (chutná lépe s arašídovým olejem!)
2 polévkové lžíce sojové omáčky
5 lžic rajčatového kečupu
5 lžíce omáčky z červeného vína
Šťáva z pomeranče
1 lžička citronové šťávy
50 g cukru
200 ml vývaru
1 lžíce kukuřičného škrobu / bramborový škrob
Sambal Oelek
příprava:
Uvolněte pepř z pouzdra jádra a z bílých dělicích stěn, rozkrojte buničinu na jemné proužky. Vyčistěte mrkev a nakrájejte na jemné pera. Oloupeme okurku, nakrájíme na tenké proužky, nakrájíme celer na plátky strouhanky, oloupeme stroužky česneku a jemně nasekáme.
Na pánvi zahřejeme trochu rostlinného oleje (arašídový olej) a smažte v něm česnek. Přidejte sůl, poté sojovou omáčku, kečup, rajský ocet, pomerančový a citronový džus a cukr a dusíme, dokud se cukr nerozpustí.
Nyní přidejte masový vývar a papriku, mrkev, celer a ananas. Vařte na střední až nízké teplotě po dobu 6-8 minut, dokud neztuhne. Smíchejte 1 lžíce kukuřičného škrobu s 2 lžícemi vody a přidejte do zeleniny.
Nechte to znovu vařit. Podáváme s rýží Basmati a smaženými kousky kuřete.
Dobrá chuť k jídlu
PS: Samozřejmě jde o vepřové filé, rybí filé atd.
