Čínská zeleninová polévka sladká a kyselá - vařená rychle
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Rád vařím, ale někdy by to mělo být rychlé. Ale ne všechny ingredience jsou doma, které bych potřeboval pro určité jídlo.
Někdy je příliš pozdě nebo příliš líné na to, aby se nedostaly chybějící ingredience. Tak se podívejme, co je v podstatě tam a jaké chybějící ingredience lze nahradit podobnými, existujícími.
Tak mám "čínskou". Uzavřená polévka, která - podle mého GG - se chutnala naší oblíbené Číňany velmi blízko, nebo ještě lépe. Protože můj manžel je ve skutečnosti kritický a vždy mi říká, jestli to chutnalo nebo spíše méně, věřím mu. Nechtěl bych, aby mě také chválil - kvůli mně. To by bylo kontraproduktivní.
Ingredience z mé zásoby
- 1/2 balení zmrazené zeleniny wok (asi 300 g). V této směsi jsou všechny rostlinné ingredience, například. Jako bambusové výhonky, fazolové klíčky, smrži, červené papriky, mrkev ... a ušetříte sami, abyste si mohli koupit tyto další věci, což by také bylo relativně drahé. A především, co děláte se zbytkem, pokud nechcete vařit 3 litry polévky?
- Polovinu nakrájejte na polovinu (asi 15 cm) a nakrájejte na tenké proužky (alternativně můžete polovinu cibule snížit na polovinu a nakrájet na tenké plátky).
- 3-4 stroužky česneku (v závislosti na velikosti) nakrájené na tenké plátky.
- 6 lžícová sladká sojová omáčka (v některých receptech je poskytována světlá a tmavá sojová omáčka - co je to?) Myslím, že je použitelný jakýkoli druh sojové omáčky, kromě toho, že možná budete potřebovat nějaký cukr pro nesladké sójové omáčky - a co? my? Omáčka tomu tak nebylo.
- Pokud potřebujete cukr, musíte ochutnat.? Začal bych 1/3 TL.
- 3 kostky polévky? Kuřecí polévka? (Někteří vaří extra kuřecí vývar, ale podle mého názoru to není nutné a nezhoršuje chuť).
- 1,2 litru vody.
- 4 DROPS Ovocný ocet - píšu a myslím opravdu DROP !!! (Určitě můžete použít bez ztráty chuti také Hesperiden- nebo Tafeligig). Reisessig se doporučuje v mnoha receptech, ale upřímně: kdo to má na skladě nebo chce koupit navíc?
- 3 polévkové lžíce arašídového oleje (opět můžete použít jakýkoli druh bez chuti).
- 3 haldy polévkové lžíce kukuřičného škrobu (Maizena) rozpuštěného v malé vodě. Ale myslím si, že stejného výsledku dosáhnete s bramborovým škrobem.
- Můj manžel a já mám rád polévku trochu robustní d. h., pokud se vám tato polévka trochu ztenčí, použijte méně škrobu.
- 1 hrst skleněných nudlí (můžete, ale nemusíte je používat). Případně můžete do vroucí polévky vrhnout kypřící vejce - nebo je také nepoužívat.
- Sambal Oelek (záleží na tom, zda děti jedí nebo ne). V prvním případě podávejte Sambal Oelek v misce nebo, v druhém případě, asi 1 čajovou lžičku (podle toho, jak horké chcete) přímo do polévky a nechte ji vařit.
- Pro? Ozdobu? nějaké listy petrželky (měl jsem doma) nebo listy koriandru.
příprava
- Nechte olej zahřát a lehce potit plátky česneku a póreku.
- Přidejte vodu a kostky polévky a vařte, dokud se kostky polévky nerozpustí.
- Přidejte zeleninu TK-wok, sojovou omáčku, ocet a skleněné nudle (má se vařit Sambal Oelek?) A vařte asi 10 minut.
- Chraňte před teplem a podle chuti. Více sladkosti, více kyseliny, větší ostrost?
- Přidejte směs škrobu do horké polévky, ale nevařte, ale nechte vařit, dokud se polévka nevázá. Vaření z nějakého důvodu (nejsem lékárna) brání polévky v zahušťování. Takže opak, jako byste chtěli svázat jídlo rouxem.
- Polévka pak může být? s „zelenými listy“ být doručen.
